随着十三五的政策出台，对“技能创新、节能减排”相当的重视，燃气和电能做为清洁性能源，更是未来政府扶持发展的方向。而大功率电磁炉做为商用厨具的代表之一，正被现今的人们所接受，与此同时，商用电磁炉以它独有的节能、环保、安全并且炒菜的速度很明显比柴油灶至少快三分之一，同时可以保持长达24小时不降火力等诸多优势深受人们的青睐。
大功率电磁炉的故障反应
1、大功率商用电磁炉上电无任何反应，显示器不亮，扭动开关把手能开机工作，此时将炉前板拆开，将显示器的排线检查是否有断裂或插头有松动。
2、大功率商用电磁炉上电无任何反应，显示器不亮，扭动开关把手不能开机工作，此时断电将炉前板拆开，将变压器的排线检查是否有断裂或插头有松动。如果故障依旧，则有可能是变压器损坏。注：此操作一定在断电情况下操作。
3、大功率商用电磁炉上电显示正常，扭动开关把手，但无任何反应，此时应重点检查开关把手电位器或编码器，看在旋动把手时，电位器和编码器旋扭是否有一起转动，连线是不完好，插头是否松动，如这些都完好时，将机箱上盖打开，查看开关连线的插头是否松动，将其插头重新接插一次，如还不能排出时，更换开关。注：如果是电位器的，在开关不通时，会“嘟”“嘟”一直报警声。
4、大功率商用电磁炉正常工作，但工作一段时间后，商用电磁炉前端开关自动跳闸，再开机又能工作，此情况一般是由于前端开关过流能力不够，要求客户更换开关。
5、大功率商用电磁炉不能上电，每次上电就跳闸，此时将商用电磁炉地线拆开悬空，再开，如能打开，说明机器有漏电现象，检查线盘保温棉，风机，或开关，此时应将怀疑的部件一个一个拆下来，拆到哪个可以合上闸时，就说明哪个部件已坏，更换或修理，注：修好后必须装回地线。
6、大功率商用电磁炉风机不转，先查看风机是否每一个都不转，如果所有风机中其中有一个在转，则说明风机控制电路是好的，此时检查不转风机的各自接头或插接处。如果所有风机不转，则有可能是控制电路损坏，应急修理时采用上面E4时的方法。
大功率电磁的保养方法
1、经过长时间使用导致商用电磁炉表面的保护薄膜脱落时，最好用塑料薄膜将控制面板再次覆盖上，这样可以有效的保护控制面板。
2、当电磁炉使用完后，要先将功率调整到最小设置，然后再关闭电源去下器皿，此时不要触摸机体的加热圈范围，以免烫伤。
3、清洁商用电磁炉的时候要注意防水防潮，避免腐蚀性液体的侵蚀，不能用溶剂、汽油等清洁机体，也不能用金属刷、纱布等硬材质工具擦拭路面，如果是刚刚使用结束后请不要马上用冷水擦拭。
深圳市商正厨房科技有限公司是集研发设计、生产制造、及销售服务为一体的大功率电磁炉节能设备制造企业，公司本着：“品质第一、节能环保”的经营理念，“成就顾客、富裕员工、回报股东”的经营宗旨，大功率电磁灶的应用领域一般为：宾馆，酒店，中西快餐业，火车餐车，轮船餐厅，部队、企业、机关食堂，火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等。
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