食堂电磁大锅灶是厨房设备中的一种灶具，一般是商用厨房设备。 大锅灶坚固耐用，打破了以往的烧制方式，设计合理，外形美观。 适用于宾馆、饭店、企事业单位，是厨房中的理想设备。
食堂电磁大锅炉主要有以下优点：
环保：无燃烧废气、燃烧烟尘排放、无噪音、无反应热能排放。 传统的煤、石油气、煤气在燃烧时，会与空气中的氧气结合，产生热量辐射。 结果，室温不断升高，厨房油烟不断增加。 同时释放出一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害物质，影响人体健康。 商用电磁大锅灶，实现厨房洁净，保护环境。
节能：电磁加热效率90%以上，油气加热效率20%-45%。 高效：加热速度快，温度可控！ 在人类发展过程中，取暖方式已经从木、碳、油、气，再到电。 电磁大锅采用最先进的电磁加热技术，改变了以往电温不高的主观认知。 电磁炉的火力足够强大，足够强大。 温度高，锅会着火，炸出来的菜，气势磅礴，毫不逊色！
舒适性：人性化设计，操作方便，档位调节开关轻松方便。 煎、炸、炸、煮、炖，都有神通。 产品使用简单方便，整个厨房环境凉爽舒适。
安全：酒店食堂及酒店电磁大锅灶无明火、无燃烧。 灶具本身不发热，不会造成烧伤事故。 无烟雾、一氧化碳、硫化物等有害气体，无燃油、燃气泄漏，避免安全隐患。
食堂电磁大锅的保养与清洁：
因为大锅灶一般都是用不锈钢做的，不锈钢是铁、镍、锰等金属的合金。 因此，它的保养要从以下几个方面做足：
1、定期用湿布擦去其表面的污垢，然后用干布擦拭。
2、避免在表面洒上醋、料酒等各种液体调味料。 一旦发现，用清水冲洗并擦干。
3、大锅灶的内部保养和清洁一般需要到专业的厨房设备维修场所进行保养和清洁。 燃气大锅炉需要检查供气是否正常，电磁大锅炉需要检查电路是否畅通，有无损坏等。
