商用电磁炉，顾名思义，是指用于商用厨房的电磁炉，如餐饮业中的餐厅、饭店、工厂、院校、事业单位、部队、企事业单位、火车、轮船等的商用厨房。 . 特别适用于所有限制使用明火的商业厨房。 ：如百货公司、地下室、地下商场、铁路车辆、加油站、航空等。
商用电磁炉具有节能、环保、安全、舒适、无明火、有利于厨师身体健康、加热时间短、烹饪快捷等优点，被誉为“烹饪之神”。 ”和“绿色炉灶”。
商用电磁炉具有以下特点：
1.更节能（热效率高）
商用电磁灶的优势首先体现在其极高的热效率上。 作为倡导“绿色厨房文化”的高科技产品，电灶、石油气灶、燃气灶、电饭锅等传统灶具的加热原理是先加热器皿底部，直接加热炉灶。 锅里的食物，一部分热量被消耗掉了。 用于助燃空气，热效率在40%-60%之间，热能消耗大，烹调速度慢。 寿正商用电磁炉的热效率可达98%以上。
2.更安全（无明火烹饪好处多多）
商用电磁炉的使用效果与燃气灶完全不同。 使用过程中不产生明火，电磁炉本身不发热。 绝不会像其他炉灶那样经常引起火灾事故，也没有燃气泄漏引起的事故。 .
3.更环保（卫生、干净）
告别烟花爆竹的厨房大战，是现代厨师的一大心愿。 商用电磁炉加热时不释放任何物质，不着火不冒烟，不升高室温； 传统煤、石油气、煤气燃烧的同时，由于空气的燃烧，室温不断升高，厨房油烟不断增加，释放出一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害气体，影响人体健康。 使用寿正商用环保电磁炉没有传统炉灶的很多污染问题，真正做到清洁居室，保护环境。 不用火就可以工作，特别是夏天，干净舒适。
4.更精准（精准控温）
商用电磁炉可以根据用户不同的烹饪需求，灵活、准确地控制火力和烹饪温度。 电磁炉的输入功率通常在0.2KW-50KW之间，烹饪所需的温度（恒温）可以任意选择，温度可以设置到一定程度。 厨师能做出美味佳肴的一个重要原因是他们能掌握火候。 电磁炉采用先进的科学方法开发出一系列从常温到350度的恒温装置，让您在烹饪时可以选择所需的温度，非常方便，可以使煮熟的食物达到理想的色香味。
5.更多能量（炸、炸、炸、煮、炖等）
商用电磁炉无疑是煎、炸、炒、煮、炖的全能冠军。 这对微波炉的单一功能来说无疑是一个巨大的进步，最大程度地节省了厨房空间，安装和搬迁轻巧方便，无辐射和泄漏。 危险。
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