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大功率电磁炉（又名：大功率电磁炉、大功率商用电磁炉、大功率商用电磁炉等）是指功率在3KW到35KW之间的电磁炉（炉灶）； 它与家用电磁炉在功率等级和适用范围上不同，大功率电磁炉应该主要用于商用厨房（商用厨房设计案例）而不是家用厨房，如餐厅、饭店、工厂、 餐饮行业的院校、机关、部队、企事业单位、火车、船舶等。 厨房特别适用于所有限制使用明火的商业厨房：如地下室、地下商场、铁路车辆、加油站、航空等。

由于大功率电磁炉具有节能、环保、安全、舒适、安全、无明火、有利于厨师身体健康、加热时间短、烹饪快等优点，因此也被称为“神器”。 烹饪”和“绿色炉灶”。 电磁炉的节能效果如何？

1 柴油单头炒锅（锅径900）：每小时需要8.5升柴油，每升按6元计算；

 6元×8.5升=51元/小时（现价6.1）
  
51元/小时××5小时=255元/天

255元/天×30天=7650元/月

7650元/月×12个月=91800元/年

2 燃气单头炒锅（锅径900）：燃气每小时6.5公斤，每公斤6元；
  
6元×6.5升=39元/小时

39元/小时×5小时=195元/天

195元/天×30天=5850元/月

5850元/月×12个月=70200元/年

3 电磁单头煎炸炉（锅径900）：电费按1.0元/kWh计算（注：1kWh=1KW/h），功率25kW/台；

1.0元/度×25度=25元/小时

25元/小时×5小时=125元/天

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