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大型连锁餐饮店大功率商用电磁灶的加热原理?

2018-07-09    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

厨房工程设计作为一门独特的设计技术,集运筹学、餐饮业管理、设备技术、供电照明、给排水、排烟通风、空调、节能环保、卫生防疫、安全与 其他学科和技术。 在厨房有限的结构空间内,根据各餐饮行业厨房的工作流程进行设计。 那么大型开锁餐厅大功率商用电磁炉的加热原理是什么?

1) 特点

有两种不同的顾客:一种是不想重复熟悉的用餐环境,而是想找新店; 另一个是他们经常光顾一两家店,认为只有在那里才能得到精神上的慰藉。 获得快乐和满足。 以上两类客户的选择原则似乎有所不同。 事实上,他们都想选择一个让自己满意、风格和特点符合自己心理需求的环境。 为此,任何餐饮环境都必须在风格特色上下功夫,以满足不同顾客的心理需求,增强顾客的吸引力。

2) 舒适度

餐厅面积应根据规模和档次确定。 一般情况下可按每座1.0~1.5平方米计算。 如果标准太低,环境就会拥挤; 如果标准太高,会造成空间的浪费,降低服务效率,增加服务强度。 餐厅应有不同类型的座位,以适应不同消费者的需求。 不同的座位区最好用隔板等隔开,让它们有相对的独立性。 要合理组织就餐路线和补给路线。 客户的出行路线应尽可能与供应路线分开。 服务路线不宜过长,最好在40m以内。




3)商用电磁炉的加热原理

1、商用电磁炉采用磁场感应电流(又称涡流)加热原理。 这种商用电磁炉的优势很明显,就是加热速度快,比燃气灶电炉更耐用。 最重要的是节省成本。 如果您是要开面馆做生意,从长远的角度,建议您选择电磁面机。

2、商用电磁炉采用加热管加热。 优点是:加热速度好,但加热管容易断,因为长期接触油烟和液体容易生锈,没有电磁炉就不稳定。

3.我对商用电磁炉了解不多。 我知道有更好品牌的电磁面食锅,例如商用电磁炉。 您可以搜索它们。 他们很好。 我以前用过他们的炉子。

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