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食堂商用厨房设备工程保养的重要性？

2023-06-17    来源：    作者：佚名  阅读：次  【打印此页】

商用厨房设备的维护保养非常重要，可以延长设备的寿命，保证食品的质量和安全，减少设备故障和维修费用。以下是一些维护保养的建议：

.. 定期清洁设备：每天结束后清洁设备和周围的区域，定期进行全面清洁，清除灰尘和食物残渣。保持设备外部的干燥和清洁，以避免生锈和腐蚀。



2. 检查设备：每天使用前检查设备是否正常运转，包括电源、电线、插头、开关等。如果发现任何问题，请立即修理或更换。

3. 定期维护设备：根据设备的使用频率和压力，定期检查和维护设备。例如，清洗排气系统、更换过滤器、检查阀门、紧固螺栓等。

4. 保持设备的正确使用：使用设备时要根据设备的使用说明进行操作，避免过度使用或不当使用，以减少设备的磨损和故障。

5. 避免过度负荷：不能将设备用于超过其设计容量的负荷。如果需要处理大量食品，可以使用多个设备或将工作分配到不同的时间段。

6. 定期更换部件：如果发现设备有损坏或磨损的部件，应及时更换。并且只使用符合设备规格的配件。

7. 停机后断电：在使用结束后，请拔掉电源插头，以避免意外发生。

维护保养商用厨房设备对于商家运营至关重要。

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