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1100人食堂厨房工程配套设备有哪些？

2023-08-05    来源：    作者：佚名  阅读：次  【打印此页】

食堂厨房工程的配套设备可以根据实际需求进行选择，但以下是一些常见的配套设备：

1. 炉灶和灶具：包括炉灶台、燃气灶、电磁炉等，用于烹饪和加热食材。

2. 炉具和炊具：包括炒锅、炒菜锅、蒸锅、煮锅、烤箱等，用于各种烹饪方法和烹饪食材。

3. 配菜台和切菜台：用于处理和准备食材，包括切菜、洗菜、配菜等。

4. 冷藏和冷冻设备：包括冰箱、冷冻柜、冷藏柜等，用于存放食材和食物。

5. 水槽和净化设备：包括洗碗槽、洗手槽等，用于清洗和消毒餐具和厨房工具。

6. 油烟净化设备：用于去除油烟和异味，包括油烟过滤器、油烟净化器等。

7. 排烟系统：包括排烟罩、烟道、排风机等，用于排除厨房中产生的油烟和烟雾。

8. 气源设备：包括燃气管道、气体调节阀等，用于供应燃气。

9. 配电设备：包括电源插座、电气线路等，用于供应电力。

10. 厨房消防设备：包括灭火器、烟感报警器、防火墙、防火门等，用于防火和应急处理。

11. 厨房排水设备：包括排水槽、排水管道等，用于排放废水。

12. 厨房通风设备：包括通风扇、通风系统等，用于保持厨房空气流通和新鲜。

以上是一些常见的食堂厨房工程配套设备，实际配置还需根据厨房的规模、菜品种类和运营需求等因素进行评估和选择。





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