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进入21世纪以来，世界各国日益达成重要共识，坚持可持续能源战略，倡导人与自然和谐共处。 据专家预测，地球上现有的石油和天然气储量不足人类开采40年，现有煤炭储量不足100年人类开采。 地球能源短缺危机正在逼近，各国政府纷纷寻求新能源和改进。 能源结构战略提上日程。 中国政府高度重视“科技创新、节能减排”，已被列为“十一五”重要战略大纲。 电能作为可再生清洁能源，是政府重点能源支持和发展方向。
据统计，使用商用电磁炉比使用燃气灶每月可节省60%以上的费用，因为商用电磁炉在节能方面具有先天优势。 具体表现在以下四点：
一：商用电磁炉作为“第四代”炊具，主要采用电磁感应加热（IH加热）技术的原理直接加热炊具。 热效率高。 普通燃气灶的热效率只有50%左右，而商用电磁炉的热效率只有50%左右。 热效率达95%以上，省钱。
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