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从市场发展潜力来看，目前发达国家80%以上的餐饮企业已经使用商用电磁炉进行业务运营。 目前，我国部队、机关、学校、企事业单位厨房中的厨房设备大部分使用燃油灶进行作业，商用电磁炉普及率不到5%。 虽然暂时总需求量不大，但其总销售规模和潜在的市场带动作用很大。 据商用燃气灶行业不完全统计，商用燃气灶年出货量约400万台（含出口）。 如果全部换成商用电磁炉，每台15000元，那么总共有600亿左右的市场。

在厂商布局方面，本土品牌仍是主要竞争格局，行业集中度尚未形成。 如：深圳环球、深圳金肯、北京新力、东莞蓝威、明港、赛米康、摩力斯、楚河、东莞勤鑫、东莞厨卫等。此外，国内知名小功率电磁炉厂家及各大家电企业均有 尚未大规模参与。 相反，许多传统厨具制造商更早地进入了商用电磁炉市场。

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