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深圳大型连锁餐饮商用厨房设备五个分类

2019-06-27    来源:原创    作者:小魏  阅读:次  【打印此页】

市场上餐厅、酒店、食堂、餐饮厨房的工程设计过程中需要的商用厨房设备很多,不仅要考虑设备的规格、功率、安全性等。 商用厨房设备可分为以下五类:

主要烹饪设备

目前广东深圳、东莞市场最常用的是电磁炉厨房设备,其中最常见的产品有:双头双尾电磁小炒炉、双头汤电磁炉、单 -头电磁大煎炉,电磁海鲜蒸柜,电磁四头六顶煲仔饭炉,电磁面食锅。

新厨房基本配备电磁厨具产品。 它的优点是为燃气厨具设备增加了更多的安全保障,烹饪效率更高。 与燃气设备相比,价格会更高。

目前在广东深圳东莞市场使用最多的为电磁炉厨具设备,其中最常见的产品有:双头双尾电磁小炒炉、双头煲汤电磁炉、单头电磁大炒炉、电磁海鲜蒸柜,电磁四头六头煲仔炉、电磁煮面炉。


新型厨房基本上配备电磁厨具产品,其优点是在燃气厨具设备上增加更多的安全保障,烹饪效率更高,相比燃气设备的价格会更高。


食品加工辅助设备

就像竞技游戏,有一个好助手可以让团队发挥得更好,食品加工辅助设备在厨房起到辅助作用。

双层工作架不仅可以放置切菜的砧板,还可以在第二层获取新的菜单信息,最上层可以放置不太常用的调味料。

彩票桌可以放在里面。 厨师在炉子上烹制食物后,食物将上桌。 这时候把菜拿出来放在盘子里就很方便了。 抽奖台应与多个烹饪区相连。

制冷保温设备

大型冰箱通常用于存储加工前后的原材料。 四门和六门是最常见的。 一些餐前小吃需要在冰箱中保持新鲜。

为了能够保持食物的温度,需要有保温车、保温桌、饭碗等设备,这种设备在快餐店和食堂、热水器中是必不可少的 也是商用厨房必不可少的设备。

食品机械设备

中西食品厨房里有很多食品机械设备,如切片机、切菜机、绞肉机等。 小吃房需要揉面机、面条机、豆浆机等,咖啡机、制冰机、冰沙机、料理机、榨汁机等水吧。

通风排烟设备

为了保持食品卫生和厨房工作人员的健康,每个厨房都必须配备通风和排烟系统。

常见的排油烟设备有水烟罩、油烟净化器、风柜等设备。



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