• 公司新闻
• 行业资讯

食堂厨房设备是指在各大机关、学校、部队、工地等企事业单位食堂使用的一系列厨房烹饪设备。 主要涉及一些大型不锈钢制品和设备，其规模大于家用厨房设备，小于商业餐饮厨房设备。 那么企事业单位食堂厨房设备工程设计需要注意哪些问题呢？

1、单位食堂厨房布置设计

根据厨房设计的技术要求和现场勘察记录，进行厨房布局设计和设备布局设计； 完成厨房工作流程、方向、出入口通道、工作间区域划分、设备布置、设备选型的具体设计； 经过反复技术协调，完成厨房设计图纸和方案说明，并得到厨房决策者的确认。

2、单位食堂厨房功能室说明

1、粗加工间：主要进行食材的预处理、叶菜类蔬菜的清洗、根茎类蔬菜的去皮切块，室内留有三个或三个以上的水槽，便于清洁。 应保留足够的暂存架，以便将洗过的蔬菜暂存。

2、整理室：设计应便于操作者对餐具进行裁剪和搭配，并设置保鲜柜，以便将未使用的餐具分类存放并保持清洁。

3、副食品加工间：副食品加工间是烹饪的重要场所，炉灶、炒菜、烧烤等设备集中。 主要用于原料的切割和蒸煮。

4、主食加工室：主副食品加工。 主食是指面食、米饭、主食。 加工间宽度为8m。

• 商用电磁灶将在商用厨具市场掀起环保风？
• 商用电磁灶的主要特点？
• 市一级幼儿园食堂厨具设备工程设计规范有哪些要点？
• 深圳餐饮厨房设备工程企业选择电热加工设备要注意那些..
• 700人幼儿园食堂厨具工程设计要注意哪些要素？
• 商用电磁炉为什么会成为未来首选的烹任工具？
• 380人食堂厨房设备工程怎么选择厨具设备厂家？
• 商用电磁炉使用与保养注意事项？
• 幼儿园食堂厨房设备工程如何设计才能评为县一级？
• 使用商用大功率电磁炉的炒菜技巧？