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工厂员工食堂厨房设备工程设计的原则有哪些?

2020-03-23    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

不相同的厨房工程其厨房规划不相同,但万变不记其中。从我们从事工厂食堂厨房工程设计的经验来看,大型工厂食堂厨房工程有必要严厉依照有质料到出品、由生到熟的次序进行设置,也即是保证工作效率、那么工厂员工食堂厨房设备工程设计的原则有哪些?




一、员工食堂规划原则

般会依据特色实际需求进行厨房工程,依照工艺流程次序规划设备,保证作业流程顺利。规划中需求思考人员运动、操作动作、物流次序,依照作业流程流水线运作,削减无效劳动,使物流生熟分隔、洁污别离。例如,粗加工间一进门就应设有菜架、冰柜,质料进入作业间,要有寄存方位;其次就要有捡摘、清洁所需的作业台、洗菜池、垃圾车,以及净菜寄存方位的货架、运送的车辆。

二、员工食堂充分利用空间

可以把一些可架空设备(如热水器)挂到墙上。在工作台台面上加立 架,可以放置备用的物料和装盘待传的成品。

三、员工食堂利用空闲位置

把必要的、常用的设备设置在工作间内,将使用频率较小的设备放置在 工作间外,例如,把热水器、冰柜放在通道内空闲位置或其他公共位置。

广东商正厨房科技有限公司【13794472181】是集研发设计、生产制造、及销售服务为一体的商用厨房设备制造企业,公司本着:“品质第一、节能环保”的经营理念,“成就顾客、富裕员工、回报股东”的经营宗旨,大功率电磁灶的应用领域一般为:宾馆,酒店,中西快餐业,火车餐车,轮船餐厅,部队、企业、机关食堂,火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等,非常广泛,欢迎来电咨询。

推荐关键词:食堂厨具工程餐饮厨房设备幼儿园厨房工程





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