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3、无论是学习炒菜还是煮东西,都要我们经常进行翻动。一方面,让所有的菜接触热的部分,因为只有底部的锅工作。二则,可以有效避免出现一部分菜在底部进行接触的时间过长而糊在那里。电磁炉是通过电磁盘内部的电磁场,在锅底产生涡流,加热油炸。所以只能用使用铁锅,不用铁锅就没法进行加热。黑水晶炉是远红外线加热,不仅加热时不会有电磁场(没有电磁辐射) ,也不会有锅的限制,锅可以使用。
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