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学校食堂厨房设备工程方案设计及学校食堂商用电磁炉的优点?

2022-11-12    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

商用厨房设计施工涉及厨房管理、规划布局、厨房设备技术、给排水、供电照明、排烟通风、空调供暖、消防安全、环保、装修、供能、食品安全和许多其他专业技术。技术之间的技术协调。面对如此复杂的技术项目,没有一家“全能”企业能够独立完成全部设计和施工工作。那么广西河池学校食堂厨房设备工程设计和商用电磁炉在学校食堂有哪些优势呢?



一、商用厨房设计施工中的常见问题有哪些

无论是新建经营的商用厨房,还是改扩建的商用厨房,始终存在诸多技术问题,不仅造成投资浪费,而且给厨房的经营、管理和正常运行留下难以逾越的障碍。供水不足、供水受阻、排烟不畅、新风不平衡、布局不合理等问题不能通过频繁的调整和维护来彻底解决。之所以会出现这种大大小小的问题,主要是因为前期操作程序不当,设计不完善,给日后带来无法弥补的缺陷,让厨房项目成为一个遗憾的项目。分析问题的原因有助于避免问题。我们根据设计和施工顺序,将商业厨房建设中存在的问题分为以下几个方面进行分析。


3.不了解厨房设计操作程序,错失最佳设计机会

在项目筹备初期,尤其是大型酒店,经营者一般不会聘请餐饮主管、厨师等餐饮领导提前规划厨房,但无法提出更详细的技术要求;以及厨房规划建设负责人,不了解厨房的设计要求。当厨房的技术要求滞后时,建筑设计单位只能从建筑的角度进行设计,比如从结构、供水、供电、消防、排烟、空调等方面进行总体设计。很多设计不能满足实际需要,建筑负责人也无法详细了解厨房的具体要求,又作为一般建筑运作,失去了规划设计的最佳时机。

三、学校食堂商用电磁炉的优势

功能完善:电磁炸炉可替代传统厨具的煎炸、油炸等烹饪功能。

绿色环保:电磁油炸炉无燃烧废气排放、无耗氧、无噪音、无污染、节能。

操作方便:电磁炸炉一键式操作,数字显示,简单明了。智能电脑控制技术,具有锅体自动检测、过热空烧保护、过载保护等功能。

安全可靠:电磁油炸炉无明火燃烧,无废气排放,无燃油泄漏,可避免人员和环境的安全隐患,比传统油气灶更安全,扩大现场使用限制(如地下室、高层建筑等)。顶楼的厨房);并配备多重安全保护装置,减少事故的发生。

改善环境:无明火燃烧,无鼓风机装置可减少散热,提高能源效率,降低噪音(厨房噪音主要来自炉灶鼓风机、抽油烟机风扇和设备电机)。

配套设施减少:电磁煎炸炉减少了工程工作量和部分送风、排风装置的部分投资。免收输气管道建设及配套费用。




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