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600人食堂厨具设备工程设计需要怎么配置面点间设备

2023-08-17    来源：    作者：佚名  阅读：次  【打印此页】

在设计600人食堂厨具设备工程时，配置面点间设备时可以考虑以下因素：

1. 面粉搅拌机：配置一台大型面粉搅拌机，用于搅拌面粉和水，制作面团。

2. 面团滚压机：配置一台面团滚压机，用于将面团压平，制作面点皮。

3. 面点机：配置一台面点机，用于将面团切割成不同形状的面点，如饺子、馄饨、面条等。

4. 面点发酵箱：配置一台面点发酵箱，用于将面团进行发酵，使其变得松软。

5. 面点操作台：配置足够大的面点操作台，用于面点的搓揉、擀面等操作。

6. 面点炉：配置一台面点炉，用于烘烤面点，如饼干、蛋挞等。

7. 面点烘焙设备：根据需要，可以配置面点烘焙设备，如烤箱、烤架等，用于制作面点烘焙类产品。

8. 面点杂物架和储物柜：配置足够的面点杂物架和储物柜，用于存放材料、工具和成品。

除了上述设备，根据实际需要，还可以考虑配置面点切片机、面点包装机等设备，以提高生产效率和产品质量。此外，还要考虑面点间的布局和操作流程，确保设备的摆放位置合理，方便厨师操作和流畅的生产流程。最后，要遵守相关的卫生标准和安全规定，确保面点间设备的安全、卫生和环保要求。

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