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650人食堂厨房设备工程设计需要配置多少的商用洗碗机

2023-08-19    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

根据650人食堂的规模和需求,建议配置多台商用洗碗机,以提高洗碗效率和满足高峰期的用餐需求。具体需要配置多少台商用洗碗机还需考虑以下因素:

1. 用餐峰值:根据用餐高峰期的人数和需求量确定洗碗机的数量。根据经验,每小时能够清洗的餐具量通常为洗碗机容量的80%左右。

2. 餐具数量:考虑到每餐的餐具数量,根据用餐人数和每人平均使用的餐具数量来估算所需的洗碗机数量。一般而言,每人使用的餐具数量为2-3件。

3. 工作效率:如果食堂的用餐时间短且需要迅速清洗大量餐具,建议配置多台洗碗机以提高工作效率。

综合考虑以上因素,根据经验推荐配置2-4台商用洗碗机,以满足650人食堂的需求。具体的配置数量还需要根据实际情况和经营需求进行细化设计,最好咨询专业的厨房设备供应商或咨询公司进行详细规划和设计。

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