欢迎光临深圳市商正厨房科技有限公司官方网站!
热门搜索:

推荐产品

联系我们

深圳市商正厨房科技有限公司

手 机: 13794472181
联系人: 陈生
Q Q:2812907313
网 站: http:www.gdyycj.com/
邮 箱: 2812907313@qq.com
地 址: 东莞市凤岗镇竹塘美湖科技园

厨房工程设计资讯
你的当前位置:网站首页 >> 厨房工程设计资讯

大型连锁自助餐厅厨房设备工程设计要素要注意那些?

2019-06-27    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

自助餐厅设计什么最重要?自助餐厅是顾客自我服务的用餐环境,因此首要考虑的就是顾客取餐的便捷性。第二就是必须合理安排动线,并留下足够的空间以便顾客往来。除了餐台的摆放,自助餐厅在设计上还有一些细节需要注意。以下是自助餐厅设计要点,希望对大家有所帮助。




一、餐厅规划:

餐饮设计的第一步,就是对餐厅的功能区进行划分。分别为:1、厨房区域面积;2、餐台区域面积;3、就餐区域面积;4、功能区域面积(如:卫生间、收银台、更衣间、淘气堡、等候区等)

二、餐厅布局:

对划分好的区域进行设备位置与餐线、动线、效率、效评比的布局。

1、厨房区域:厨具设备的陈列,排烟管道的设计,下水化油池的规划,水、电、煤气对的安装改造,通道的间距与员工的效率工作范围。2、餐台区域:餐台的设计布局、餐台设备的陈列装饰、明档设备的布局规划、餐线动线餐品线的设计、员工的岗位流程。3、就餐区域:餐位的罗列布局、新风系统的设计、动线的规划设计、间距尺寸的设计等。

三、确认自身需求;

根据实际情况,用户确认自己的厨房需求类型。如菜品的定位,是高档、中档还是低档,菜品是中餐、西餐或是地方菜系,以及整个餐饮的规模、就餐人数、就餐形式等等。另外需要配备的厨房设备及餐饮用具等,包括对整个餐厅厨房工程的大致预算等信息。

四、知悉指标信息;

知悉现有餐厅的硬件状况,如厨房所在楼层结构、高度、排烟管道、下水管线、楼层的核载、排送风路由、结构对功能间的影响等。了解这些情况,再结合实际制定商用厨房整体解决方案,既保证餐厅的正常运转,又符合国家在油烟排放、噪音治理、卫生防疫等方面的经营标准。

五、选择资质公司;

寻找有资质、有经验的行业公司很重要,用户向其提供建筑结构平面图及设备配置需求等资料,提出安装施工及时间进度要求即可。其为完善的服务体系流程,让用户满意放心。有效地监督施工过程,确保施工质量。

深圳市商正厨房科技有限公司,是一家专业从事工厂、酒店、学校的环保厨房工程公司。公司集研发、生产、安装、维修于一体,拥有雄厚的技术人员,以及拥有12年丰富经验的技术总监。自今已与国内多家星级酒店、知名学校、大型超市、工厂,以及各大医院不锈钢医疗设施,拥有过诚信优质的合作。

深圳市商正厨房科技有限公司【13794472181】专业承接宝安食堂厨具西乡食堂厨房工程的设计制造销售安装的服务。






在线客服
咨询热线