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与以往的食堂相比，现在的食堂的厨房发生了很大的变化，尤其是大专院校的食堂，保证了供应能力的增强，也有风味鲜明的餐厅和点菜餐厅。 总机关、部队、企业的食堂也有了很大的改善=厨房面积更大，功能齐全，分工更细，设备机械齐全。 由于用餐人数较多，用餐时间相对集中，需要保证的餐种由厨房安排，需要配置较大的蒸柜、大锅灶、夹心锅、炖菜 灶具、馒头机、切菜机、土豆去皮机等设备。 一些较大的厨房也可以有豆腐机、豆浆机等设备。 那么如何对学校食堂的不锈钢厨房设备进行维护保养呢？

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