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餐饮厨具设备工程设计的规范要点有那些？

2020-03-12    来源：    作者：佚名  阅读：次  【打印此页】

餐饮厨房与众不同的外观、明亮的灯光、简单的色彩是西式快餐店设计用餐区的传统特色，因为这些设计可以更方便维护，加速客流，让人精力充沛。 但为了满足成长中儿童客户的需求，这些色彩鲜艳、界限分明、过于僵硬的区域被绿色植物和艺术品覆盖。 那么餐饮厨房设备工程设计的要点有哪些呢？




1、餐厅材料的选择

软硬。 餐厅装修中的软硬感受也是相对的。 例如，毛皮和织物给人以柔软舒适的感觉。 木材有一定的硬度，但比石头和金属软得多。

2、了解餐厅厨房设备技术

有必要了解所选厨房设备的功能和技术参数。 仅厨房设备就有灶具、蒸煮、冷藏、排烟、净化、调理、洗涤、消毒、车架、展示、厨房机械、排烟通风等多种系列。 但国外的餐饮设备品种更广，技术也更复杂。

2、餐厅的排烟要求

厨房的所有T.车间都有相应的水、电、通风技术要求。 耗水、耗电、通风流量都比较大，远大于其他一般建筑的单位面积需求。 公共场所换气次数在6次以上，浴缸换气次数在丨0次以上，厨房排风换气按产生的废气量计算。 如果按换气次数计算，可达60～90次以上。

广东厨商汇科技有限公司【13794472181】是集研发设计、生产制造、及销售服务为一体的商用厨房设备制造企业，公司本着：“品质第一、节能环 保”的经营理念，“成就顾客、富裕员工、回报股东”的经营宗旨，大功率电磁灶的应用领域一般为：宾馆，酒店，中西快餐业，火车餐车，轮船餐厅，部队、企业、机关食堂，火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等，非常广泛，欢迎来电咨询。

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