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餐厅厨具设备工程设计要注意哪些准备工作?

2020-03-16    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

和其他复杂的系统一样,餐厅的动作需要各部分运行准确无误。它就像一台高效运转的计算机,除了一些设备的硬件,还必须配备能够与之兼容的各种软件。那么餐厅厨具设备工程设计要注意哪些准备工作?




一、餐饮空间设计

与之类似,餐厅中各个部分的配合也是一样,直接面向顾客服务的前厅和决定菜品品质的厨房,这两者缺一不可,如同绘画中处理整体与部分的关系一样,餐厅中的空间不但要扮演好各自的角色,还要在餐厅中发挥整体作用。两者有效配合才能打造高效的餐饮空间

二、餐厅厨房的布局设计

向经营者详细了解经营计划以及对厨房、餐厅的技术要求、所需设备、主营菜系、餐桌、 餐位数量、面积使用设想、设备的档次要求、特殊的技术要求等。主要的准备工作是核实厨房 的设计技术要求、厨房图纸以及进行现场勘测。图纸越准确,设计的成功率越高;技术要求越 详细,设计优化程度越髙。

广东商正厨房科技有限公司【13794472181】是集研发设计、生产制造、及销售服务为一体的商用厨房设备制造企业,公司本着:“品质第一、节能环保”的经营理念,“成就顾客、富裕员工、回报股东”的经营宗旨,大功率电磁灶的应用领域一般为:宾馆,酒店,中西快餐业,火车餐车,轮船餐厅,部队、企业、机关食堂,火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等,非常广泛,欢迎来电咨询。

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