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月子中心厨房设备工程设计要注意那些布局?

2020-03-23    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

月子中心厨房布置多种多样,但必须要满足的前提条件是:符合消防、卫生以及环评等部门的相关规定。那么月子中心厨房设备工程设计要注意那些布局?




一、月子中心布局设计

月子中心厨房布局设计需要符合食材的处理流程:储存、粗加工、副食加工间、主食加工间、凉菜间、售饭间、洗碗消毒间等。 厨房布局要结构紧凑,减少操作距离,可以满足设备共享或者是垃圾的集中处理,效率更高。还要符合各工作岗位的顺序,防止人员工作流程的交叉,人员出入口和物料、垃圾出入口都要分别设置。

二、月子中心厨房流程设计

餐饮业厨房的规划设计工作流程包括设计工作的顺序步骤、工作内容、时间节点。规划设 计工作必须按顺序逐步展开、逐步深人。在实际运作过程中,该流程存在大量的工序倒置、工 序遗漏、考虑失误的问题,造成无法弥补的缺欠损失。对工作流程的合理规划有利于做好各项 准备T作及各方面的相互协调配合。对新建工程来说更是如此,规划工作流程可使设计施工顺 利进行。

广东商正厨房科技有限公司【13794472181】是集研发设计、生产制造、及销售服务为一体的商用厨房设备制造企业,公司本着:“品质第一、节能环 保”的经营理念,“成就顾客、富裕员工、回报股东”的经营宗旨,大功率电磁灶的应用领域一般为:宾馆,酒店,中西快餐业,火车餐车,轮船餐厅,部队、企业、机关食堂,火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等,非常广泛,欢迎来电咨询。

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