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为了食品卫生和厨房工作人员的健康,排烟系统是每个厨房必不可少的设施。常见设备包括豪华油烟机、水烟机、油烟净化器、风机等设备。此类设备的安装应根据燃气设备的数量和面积来衡量,必须占燃气设备面积的20%以上,以保证空气质量。卫生部门也有专门的抽查;
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