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500人食堂厨具工程设计时需要配几台大炒锅灶

2023-08-05    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

要确定500人食堂厨房工程设计时需要配几台大炒锅灶,可以考虑以下因素:

1. 炒菜需求量:首先需要确定每天供应的炒菜数量和每餐的平均用餐人数。假设每天供应3餐,每餐平均用餐人数为500/3=166.67人。根据实际情况估算每餐所需炒菜的数量。

2. 炒锅灶的工作效率:考虑到炒菜的时间和工作效率,可以根据炒锅灶的性能和工作效率,估算出每台炒锅灶每餐能炒菜的数量。

3. 炒菜准备时间:为确保每餐的炒菜都能及时准备好,需要根据炒锅灶的工作效率和用餐人数,估算出每餐所需的炒锅灶数量。

根据以上因素进行综合考虑,可以初步确定所需配置的大炒锅灶的数量。但具体的配置还需根据实际情况和食堂的运营需求进行具体评估和决策。另外,还需要考虑厨房的布局、设备之间的协调性以及其他炒菜工具的配备情况等因素。

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